ETHIQUE & CONSCIENCE
Conscients que nous sommes une partie du Tout en connexion permanente, nous avons à cœur de faire de notre mieux pour respecter tous les maillons de la chaîne du vivant.
De ce postulat, il nous paraît évident d'honorer chaque Être avec qui nous interagissons humainement ou au travers des ingrédients. Étant donné la situation globale des producteurs du Sud et plus particulièrement des producteurs de cacao qui nous semble inhumaine, nous sommes très attentifs à la transparence et à l'éthique des filières par lesquels nous nous fournissons. C'est pourquoi nous nous efforçons de réduire au maximum les intermédiaires grâce à des réseaux alternatifs de qualité.
LA PHILOSOPHIE "BEAN TO BAR"
Évidemment chaque tablette de chocolat provient de fèves de cacao, qu'elle soit industrielle ou artisanale, bonne ou mauvaise. Au-delà de la technique et du goût, la vision Bean to bar ou en Français "De la fève à la tablette" se porte essentiellement sur l'éthique et la qualité. Chaque acteur de la filière du chocolat interprète différemment ces termes en fonction de sa sensibilité. À la Chocolaterie du Nouveau Monde, notre vision est claire. Nous sommes profondément attachés à nos valeurs d'excellence et de transparence. Dans ce contexte, nous adhérons à l'association Bean To Bar France. Néanmoins ce chemin vers un nouveau paradigme reste sans cesse à incarner.
LES PLAQUES GOURMANDES
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PLAQUE GOURMANDE - CACAHUÈTE ENROBÉ NOIR 77%
Prix habituel €9,40 EURPrix habituelPrix unitaire / par -
PLAQUE GOURMANDE - NOISETTE ENROBÉ NOIR 77%
Prix habituel €9,40 EURPrix habituelPrix unitaire / par -
PLAQUE GOURMANDE - CAFÉ - NOISETTE ENROBÉ NOIR 77%
Prix habituel €9,40 EURPrix habituelPrix unitaire / par -
PLAQUE GOURMANDE - NOISETTE ENROBÉ LAIT 55%
Prix habituel €9,40 EURPrix habituelPrix unitaire / par
" Ici nous faisons de notre mieux pour employer les meilleurs ingrédients qu'ils soient."
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